Gourmandises - Traiteurs

CHOCOLATERIE VIMBELLE


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Si la renommée d’excellence de la maison Vimbelle n’est plus à faire, saviez-vous que derrière ce nom se cachait aussi une belle histoire ?

L’affaire a été reprise par deux soeurs, toutes deux anciennes salariées des époux Vimbelle. Angélique est entrée dans l’entreprise en 2003 comme apprentie vendeuse jusqu’à devenir co-gérante ; Eulalie est entrée en 2005 en tant qu’apprentie vendeuse puis a passé son diplôme de chocolatier jusqu’à devenir responsable du site de production. Pour Eulalie : «c’est l’entreprise qui nous a fait grandir, nous avons été formés par Monsieur et Madame VIMBELLE. Aujourd’hui, nous avons à coeur de garder l’essence de cette maison tout en modernisant sa visibilité. La maison Vimbelle a 40 ans en 2021 et nous souhaitons vraiment préserver ce savoir-faire en proposant les mêmes produits assortis d’éditions spéciales et de nouveautés comme le praliné noix de coco et différents caramels…».

Le respect de la tradition, la sélection drastique des matières premières avec des chocolats pure origine et une confection maison des chocolats continueront donc d’être les maîtres mots de cette maison. Des orangettes et citronnettes bio réalisées sur place, aux pralinés 70% de fruits secs broyés et torréfiés par leurs soins, la qualité parle d’elle-même dès que vous goûtez l’une de ces gourmandises.

Egalement confiseurs, vous trouverez des nougats riches en amandes, pistaches et miel, les noix turbinées sans oublier la spécialité de la maison «la Cendrée» (chocolat sur base de gianduja et enrichi de fruits secs) fondant et croquant à la fois à découvrir sans faute.

Ouvert du mardi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h. Parking Thiers juste à côté. (Laboratoire situé 19, rue Louis-Lépine à Brive, Tél. 05 55 17 97 71).