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Préserver le savoir-faire et la tradition de production du Vin Paillé ancrés sur les cantons de Beaulieu sur Dordogne et Meyssac depuis 200 ans. Définir les meilleures conditions de production et de vinification aptes à mettre en valeur les qualités du Vin Paillé. Faire connaître par des actions de communication l’originalité du produit.
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